A minap egy vidéki kisváros  országos hírű, remek konyhájáról ismert éttermében esett meg velem a következő eset. Szándékosan nem írok nevet, sem semmi ráutalót, mert nem a támadás, se nem az üzengetés a célom, sokkal inkább a szakma iránti féltő szeretet. Ahol az eset történt, valószínűleg tudnak róla, és remélem értő módon kezelik a történteket!

Történt tehát, hogy betértem a nevezett étterembe, és tekintettel arra, hogy korlátozott idővel rendelkeztem, a szokásos biznisz menüből választottam, abból is csak két könnyű, gyors fogást. Itt most nem a lassú, kifinomult étkezés volt a cél, hanem a gyors, de igényes ebéd elfogyasztása. Több mint fél óra várakozás után kénytelen voltam szembesülni a ténnyel, ...

Az elmúlt hat év bebizonyította, hogy az Egri Csillag nem csak egy jó történet, de egyben egy új minőségi márka is született. Az Egri Csillag pillanatok alatt lett populáris, szerethető, és igazán sokrétű képviselője az egri borvidéknek.

De hogy született meg az ötlet?

Öt évvel ezelőtt, február 10-én a fiatalon elhunyt köztiszteletben álló egri borász, Gál Tibor emlékére megtartott borászok éjszakáján, (amely egyben az egri bikavér 100. évfordulója is volt), közel 50 borász jelenlétében izgalmas vita alakult ki a borvidék jövőjével kapcsolatosan. A központi kérdés az volt, miben látják a helyi borászok az egri bor útját, jövőjét. Meglehetősen hamar kialakult egy közös vízió azzal kapcsolatosan, hogy egy ennyire ...

A jelek szerint igen intenzíven. Ahogyan azt Gál Vecától megtudtuk, a Fúzió ünnepi közösségi térré változik, ahol a nagy bevásárlós szétzuhanás helyett elengedhetjük magunkat a barátokkal egy jó pohár bor mellett. A Black Friday sem szokványosan érkezik a Fúzióba. Ugyan kinek jutott egyáltalán eszébe hónap végére tenni ezt az őrült kampányt? Titiékezzel szemben bölcsen  December 4 .-ére időzítik extra akciójukat, amikor különleges borcsomagokkal lehetünk gazdagabbak. A Fúzióban nem akarják ömleszteni az adventi fílinget, ehelyett hétről-hétre, fokozatosan díszül a pince. Veca szerint nem kérdés, hogy a BOR a legjobb ajándék amit adhatunk, mert benne van az ország, a régió, a természet, a gazda szíve, sőt, a ...

 A HBH söröző, Eger első bajor sörháza, még a rendszerváltás előtti vendéglátó nagyvállalatok egyik bátor próbálkozásából született. Akkoriban még helyben főzték a sört a látványfőzdében. Ma már a kézműves sörök reneszánszát éljük, de a helyben készült nagy mennyiség helyett a változatosság került előtérbe a minőséggel párosítva. Egy ilyen helyen teljesen természetes, hogy megjelentek a sörhöz igazán illő sültek, sörkorcsolyák, férfias ételek.

2015-11-19 | Falvai Mátyás (c) VINOPORT